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“文化相通让彼此相亲相知”

2018-12-04 16:34来源:admin 点击:
中国饮食文化已深深扎根于巴拿马人的日常生活。在中南美洲,绝大多数国家以玉米为主食,闻名世界的墨西哥卷饼“Taco”就是用玉米饭制作。
而在巴拿马,居民的主要食物是大米,其次是玉米、豆类等。“瓜乔”是巴拿马最有名的民族菜,是用大米、豆类和肉做成的。人们还喜欢吃腊肉大米饭等。
有数据统计,在巴拿马,人均稻米年消费量高达70公斤。在巴拿马的本地餐馆里,鸡肉米饭、炒饭都很常见。
除了稻米,巴拿马人也很爱喝浓汤,鸡肉汤为日常餐饮,这显然也是受到中国饮食文化的影响。
除了在饮食中对大米和浓汤的偏爱,巴拿马人还经常会到中餐馆里美食一顿,尤其喜欢吃中式早茶。在当地的唐人街,可以看到很多当地人跟华人一样喝馄饨、吃米粉,甚至还有不少人早起跑来喝花茶、吃虾饺和叉烧包。巴拿马《星报》曾进行的一个调查结果显示,中餐是巴拿马人下馆子的第三选项,仅次于美式快餐和意大利餐,其受欢迎程度由此可见一斑。
巴拿马《星报》网站报道称,酥皮饼、黄油面包、玉米粉圆饼或炸香蕉,再配上炖香肠、白奶酪或黄奶酪、鸡肉或猪肝……这些是巴拿马人在早餐时间所喜爱的一些美食。但是到了周末,人们的口味就变了。一些人喜欢品尝“点心”或中式早茶。
“中式早茶已成为巴拿马传统的一部分,因此中餐馆外面总是排着长长的队伍,尤其是在周日。”巴拿马导演玛丽亚·伊莎贝尔·布尔内斯说道。她拍摄的纪录片《中式早餐》(Desayuno Chino)就是对这一传统的致敬。该纪录片于11月27日首映,介绍了在巴拿马的中国移民以及中国烹饪的精髓。
据新华社报道,首都巴拿马城众多的中餐馆大多经营粤式菜系,其中规模较大的有龙凤、金麒麟、双喜楼等。每到周末早晨,这些餐馆门外总会有不少人在等位。巴拿马美食家迪西艾特曾在当地美食网上写道:“每个周末,如果你到这些中餐厅去吃早茶,你都会发现那里挤满了人。并且,你会发现,这里的食客中,巴拿马人多过华人。
 
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